华丽装点的奶油杯子蛋糕

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风清云淡的小雪
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精心的装点能让一块素颜的杯子蛋糕变得亮丽起来，姐妹们赶快动起手来吧。

杯子蛋糕的用料

鸡蛋： 112g (大约两个) 砂糖： 60g
低筋粉： 60g 水饴： 5g(没有的话可以不加)
黄油： 30g 牛奶： 50g

杯子蛋糕的做法

华丽装点的奶油杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

将全蛋和细砂糖放在盆中，将水饴倒入混合
华丽装点的奶油杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

先用手动打蛋器将其打散至细砂糖全部溶化到蛋液当中
华丽装点的奶油杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

将黄油切小块放在牛奶中，送入微波炉加热至40度备用
华丽装点的奶油杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

将纸托放入九连模的模具中。
华丽装点的奶油杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋液隔水加热的方式，用电动打蛋器高速打发
华丽装点的奶油杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

当蛋液的温度和手温差不多的时候就可以离开热水，继续打发至蛋液滴落能留下明显痕迹并且持续不消失
华丽装点的奶油杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

将提前过筛的低粉，再次分3次过筛进打发的蛋糊中。每次将面糊翻拌均匀后再筛入下一次面粉。(面粉多筛几次更方便快速拌匀)
华丽装点的奶油杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

将温热的牛奶和黄油的混合液体，缓缓倒入面糊中，用刮刀快速翻拌
华丽装点的奶油杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

将面糊倒入杯子模具中。将蛋糕模具送入提前预热到175度的烤箱中，大约烤15分，表面金黄就OK啦。

杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-31

©本菜谱的做法由 风清云淡的小雪 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 杯子蛋糕 烤 下午茶

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