6寸戚风

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加了奶油更松软哦

6寸戚风的用料

鸡蛋 3个 淡奶油 50g
低筋面粉 50g 幼砂糖 45g

6寸戚风的做法

6寸戚风的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋白分离，蛋白必须放在无油无水的盆里。蛋黄加淡奶油搅匀，筛入50克过筛的低粉Z字拌匀
6寸戚风的做法图解2

步骤2

蛋白加入45克糖打发
6寸戚风的做法图解3

步骤3

糖分3次加入哦
6寸戚风的做法图解4

步骤4

打发好的蛋白先挖一勺到蛋黄糊里搅拌，千万不要画圆圈拌哦！要从下往上拌
6寸戚风的做法图解5

步骤5

现在可以去预热烤箱170度，然后再把蛋黄糊倒入蛋白糊里切拌
6寸戚风的做法图解6

步骤6

倒进模里轻震三四下就好，放入烤箱160度35分钟，各家烤箱的脾气得自己摸熟哦，有些小烤箱150度40分钟也可以
6寸戚风的做法图解7

步骤7

出炉及时倒扣
6寸戚风的做法图解8

步骤8

也可以裱起来哦
6寸戚风的做法图解9

步骤9

美美哒送人咯
6寸戚风的做法图解10

步骤10

很松软哦

6寸戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-31

©本菜谱的做法由 立宇宝贝 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 戚风蛋糕 烤 下午茶

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