萌萌哒熊猫饼干

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M小姐的手作日记
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如果光看成品，会不会觉得很神奇？会不会觉得怎么可能做成这样？其实方法并不难，难的是整形中面团容易干裂，尤其是加了可可粉的，解决方法就是整形时视情况加点黄油或者奶。我加的奶，中途几度崩溃想要放弃，这绝对是我做烘焙以来遇到的最大难关，所幸凭着一颗坚韧，无坚不摧的心坚持下来了，成果还比较满意，只有爱生活，才会有人爱你。

熊猫饼干的用料

低筋面粉 160g 无盐黄油 80g
鸡蛋 25g 糖粉 65g
抹茶粉 5g 玉米淀粉 10g
可可粉 5g

熊猫饼干的做法

萌萌哒熊猫饼干的做法图解1

步骤1

黄油切小块室温软化
萌萌哒熊猫饼干的做法图解2

步骤2

将糖粉放进黄油里充分搅拌，直接用手抓匀使其混合成面团更好。
萌萌哒熊猫饼干的做法图解3

步骤3

用打蛋器打至黄油蓬松稍微发白
萌萌哒熊猫饼干的做法图解4

步骤4

筛入低粉，用橡皮刮刀搅拌。
萌萌哒熊猫饼干的做法图解5

步骤5

和好的面团是这样的
萌萌哒熊猫饼干的做法图解6

步骤6

将面团分别分成70g、115g、125g三份，分别对应可可粉、玉米淀粉、抹茶粉。这一步一定要称重，严谨的态度和最后的完美形状有直接关系。
萌萌哒熊猫饼干的做法图解7

步骤7

三个黄油面团分别加入三种粉，揉搓均匀变成三色面团。
萌萌哒熊猫饼干的做法图解8

步骤8

第一份：可可面团分成5份，10g一份（鼻子），15g四份（眼睛和耳朵） 第二份：原味面团分成三份，16g，40g，69g 第三份：抹茶面团分成两份，13g，127g
萌萌哒熊猫饼干的做法图解9

步骤9

把分好的面团均匀搓成条，每条长度20cm
萌萌哒熊猫饼干的做法图解10

步骤10

40g原味面团按扁，10g的可可面团放在中间。
萌萌哒熊猫饼干的做法图解11

步骤11

16g的原味面团包在可可面团上
萌萌哒熊猫饼干的做法图解12

步骤12

两条15g可可眼睛面团稍微按扁，按在鼻子面团旁边。
萌萌哒熊猫饼干的做法图解13

步骤13

原味面团包在外层
萌萌哒熊猫饼干的做法图解14

步骤14

顶部放一块按扁的13g抹茶面团
萌萌哒熊猫饼干的做法图解15

步骤15

两条耳朵滚圆放在抹茶面团两边
萌萌哒熊猫饼干的做法图解16

步骤16

剩下的抹茶面团擀平包在外面
萌萌哒熊猫饼干的做法图解17

步骤17

将整形好的面团包上保鲜膜入冰箱冷冻20分钟，然后切片，厚度0.5cm
萌萌哒熊猫饼干的做法图解18

步骤18

烤箱预热165度，中层20分钟。
萌萌哒熊猫饼干的做法图解19

步骤19

烤好后拿出晾凉
萌萌哒熊猫饼干的做法图解20

步骤20

Tea time～
萌萌哒熊猫饼干的做法图解21

步骤21

还烤了蔓越莓，一比较蔓越莓太省事了！
萌萌哒熊猫饼干的做法图解22

步骤22

唯有美食与爱不可辜负

熊猫饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-03

©本菜谱的做法由 M小姐的手作日记 编写，未经授权不得转载

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