赢了童年的呆萌小熊猫饼干

精品

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食客祥妈

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饼干又酥又脆是小孩子必备的零食，有时候，饼干还富裕创意和思维开阔的责任。制作的这款呆萌小熊猫，做好之后，孩子悄悄带到学校去，被好多小伙伴抢着要吃，一袋饼干，最后，宝贝只得了一块。幸好我还留了很多在家里。

饼干的用料

低筋面粉 120g	黄油 69g
鸡蛋液 30g	可可粉 2勺
糖粉 50g	菠菜粉 2勺
低筋粉（原味面团后用） 5g

饼干的做法

步骤1

将黄油切成小块，无需融化，混合黄油和低粉。

步骤2

用手，或者料理机将粉和油结合，加入打散的鸡蛋液。

步骤3

把面团分成3个大小不等的面团。分别分成150克、80克、30克三个面团

步骤4

分别一次加入2勺菠菜粉、5g低筋粉、2勺可可粉

步骤5

将可可面团分成5条，一条3克，两条7克，两条8.5克。取一块28克的原味面团，压平成面饼状。给孩子做烘焙这么久，我真的没有这样精细过。建议搓成条之后，如果温度高面条软，放入冰箱冷冻10分钟左右再取出进行下一步操作。把3克可可面团放置在上面做成鼻子

步骤6

取12克原味面，压平后覆盖在鼻子上

步骤7

7克面团做眼睛放在两边

步骤8

剩余所有的原味面团裹在外围

步骤9

两条8.5克的可可面团放在两边做耳朵

步骤10

取15克的菠菜面团塞在两个耳朵之间压平

步骤11

将剩余所有的菠菜面团裹在外围，送入冰箱中冷冻至硬。很多人在菜谱中写道放到冷藏，觉得冷冻会让面团太硬。其实，我们家用的冰箱一般都不能达到速冻的效果，像这样一块面团5分钟左右，你可以摸到，感觉面团内部组织冷却。（这个是经验多了，摸着面团感觉会不一样）就可以取出，有些时候家用冰箱还需要冷冻10分钟才能让面团内部冷却。所以我一般都是冷冻。