吃不胖的奶香小馒头

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M1ka

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妈妈不爱吃面包，嫌硬，好在馒头她不嫌弃，所以为她做的素食奶香馒头。

吃不胖的奶香小馒头的用料

馒头自发粉 160g	雀巢全脂奶粉 20g
36度左右的温水适量

吃不胖的奶香小馒头的做法

步骤1

20g奶粉

步骤2

第一次我只用了60g面粉，配方后来不断20g为单位一直增加到160g，总算摸索出来奶粉：粉=1:8

步骤3

没有温度计用手指量，不烫手但不能太凉否则酵母激活不了，太高温度奶粉的营养没了不说酵母也被杀了，你的面粉就没办法发酵成2倍大小了。

步骤4

用烤箱发酵30分钟，忘记拍面团了，面团放碗里，碗上盖块湿毛巾，我怕它太干。

步骤5

戳一下不会回缩那就是差不多好了，不过我觉得还不够发，应该在发会。

步骤6

继续发酵了十几分钟，不要太久，过头会酸。。。

步骤7

取出来用擀面杖排气，拍完后用模具做出自己喜欢的形状就可以上锅蒸熟等吃了！

步骤8

完成

吃不胖的奶香小馒头的烹饪技巧

一直都很爱面食，之前用蛋糕粉做过馒头，没发好，不过我还是全吃了，追求健康那次用的还是三花脱脂奶，一点奶味都木有啊！！！我用的不是国内的雀巢，是进口的罐装，比较贵可是脂肪含量中反式脂肪含量可以忽略不计为零。更加健康低脂。爱吃面食长不胖自然有自己的秘诀，而且买一罐都是用来烘焙或者做中式面点用的，很耐用，又不是冲来喝，建议大家可以考虑这个进口罐装奶粉，因为够不够香，不含香精又不胖的奶香完全取决于这个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-03

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