经典粥品--皮蛋瘦肉粥

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Genieee
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对于皮蛋瘦肉粥算是久仰大名了！不过从来没想做过，也没出去吃过。昨天心血来潮想早起煮个粥吃，正好家里还有皮蛋，就赶紧试验起来了～

皮蛋瘦肉粥的用料

大米 200g 皮蛋 3个
瘦肉 50g 生姜 1小块
盐 适量 橄榄油 少许
芝麻油 少许 香菜 1棵
淀粉 少许 料酒 少许

皮蛋瘦肉粥的做法

步骤1

大米头一天晚上泡在水里，这样早上煮的时候比较容易煮透。
经典粥品--皮蛋瘦肉粥的做法图解2

步骤2

皮蛋切小块。
经典粥品--皮蛋瘦肉粥的做法图解3

步骤3

瘦肉切肉末或切丝都可以，加少许淀粉，料酒，盐和油腌制一晚。
经典粥品--皮蛋瘦肉粥的做法图解4

步骤4

姜切丝，香菜切碎末。
经典粥品--皮蛋瘦肉粥的做法图解5

步骤5

将泡好的米放入锅中，加入差不多一食指的水，大火煮。
经典粥品--皮蛋瘦肉粥的做法图解6

步骤6

煮开之后继续煮，不赶时间的关中小火，煮出来的粥更好吃，不过没时间的只能像我持续大火煮了。差不多半小时后米粒就熟透，粥也开始变稠了。
经典粥品--皮蛋瘦肉粥的做法图解7

步骤7

现在先调味，放入盐，橄榄油，然后放入姜丝，皮蛋和瘦肉。
经典粥品--皮蛋瘦肉粥的做法图解8

步骤8

再煮10分钟后出锅，撒上香菜即可即可。

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-04

©本菜谱的做法由 Genieee 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 粥 煮 咸 早餐

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