红烧猪脚

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里昂大叔
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红烧猪脚的用料

猪蹄 两只 生抽 2汤匙
老抽（或红烧酱油） 1汤匙 料酒 1汤匙
八角 1个 桂皮 一小节
香叶 2片 花椒（可有可无） 十几粒
冰糖 10g 姜 一块
葱 两根 蒜瓣 一头
蚝油 适量 盐 适量
味精 8克 啤酒 一罐

红烧猪脚的做法

红烧猪脚的做法图解1

步骤1

第一步猪脚斩成块，开水煮熟去血沫，然后清洗干净，
红烧猪脚的做法图解2

步骤2

清洗干净的，控干备用。
红烧猪脚的做法图解3

步骤3

锅中放油，待油温上去放入冰糖炒制琥珀色
红烧猪脚的做法图解4

步骤4

放入葱，姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，香叶，麻椒，一起翻炒均匀。放入老抽生抽味精盐调味，加一罐啤酒和水一起炖，大火烧开转小火炖一个小时左右，等猪脚炖烂变糯开大火收汁，摆盘即可。
红烧猪脚的做法图解5

步骤5

出锅~

红烧猪脚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 里昂大叔 编写，未经授权不得转载

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