剁椒鱼头

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爱飞翔的HH
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有一天在同事家吃了这个菜，惊叹之余不禁问道怎么做的这道大菜，同事说非常简单，自己就试着做了几次，非常棒，现在分享给大家

剁椒鱼头的用料

花鲢鱼头 一个 姜 少许
盐 少许 蒸鱼豆豉 少许
剁椒酱 一盒 生抽 少许
食用油 少许

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

到菜场买一个花鲢鱼头，一定要鲜活的鱼现剁下来的哦，然后回来洗净血水沥水，一定要多洗几遍
剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

拿一个大盘子，盘底放上姜片，铺好
剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

用盐把整个鱼头抹一遍，一定要认真抹，然后把鱼头放在铺好姜片的盘子里
剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

再抹上蒸鱼豆豉腌20分钟
剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

鱼腌好之后放剁椒酱，用量根据个人喜好，我反正每次都放半盒，超爽
剁椒鱼头的做法图解6

步骤6

强烈推荐这个牌子的剁椒酱，非常棒，每次飞长沙我都买好多回来
剁椒鱼头的做法图解7

步骤7

接下来就是蒸鱼头啦，淋上生抽，切记不可用老抽，大火蒸15分钟
剁椒鱼头的做法图解8

步骤8

十五分钟以后美味的剁椒鱼头就出锅了，淋上热油，味道绝不输饭店，最后煮点面拌一下，超赞

剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-04

©本菜谱的做法由 爱飞翔的HH 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 辣 午餐 中国菜

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