梅干菜炖排骨

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小叉是坏蛋
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是一道简单的菜品，我不是很喜欢吃肉，感觉很柴，嚼不动，但是对于排骨我却是非常喜欢，高压锅压制后特别软烂，梅干菜是特意从老家带来，自己家晒的，和梅干菜一起炖特别鲜美。老少皆以，老人小孩都能嚼的动，而且制作起来特别简单，而且没有油烟，一起动手吧！

梅干菜炖排骨的用料

主料 排骨 700g 梅干菜 适量
辅料 大葱 2断 姜 少许
大料 1个 调料 盐 少许
味精 少许 生抽 少许

梅干菜炖排骨的做法

梅干菜炖排骨的做法图解1

步骤1

抓两把梅干菜放入热水中泡软
梅干菜炖排骨的做法图解2

步骤2

泡好的梅干菜用刀稍微切碎
梅干菜炖排骨的做法图解3

步骤3

放在盘子中备用
梅干菜炖排骨的做法图解4

步骤4

排骨凉水下锅，放入姜片，少许料酒，炒一下，去腥，去杂质
梅干菜炖排骨的做法图解5

步骤5

高压锅放入少许开水，放入排骨，大料，葱断，姜片，料酒，生抽，高压10分钟左右
梅干菜炖排骨的做法图解6

步骤6

等气放完后倒入梅干菜，高压上气3分钟
梅干菜炖排骨的做法图解7

步骤7

等汤汁也差不多了，放入少许盐和味精调味即可
梅干菜炖排骨的做法图解8

步骤8

出锅，装盘，即可享用

梅干菜炖排骨的烹饪技巧

1.排骨提前炒一下，去腥 2.梅干菜提前泡软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-04

©本菜谱的做法由 小叉是坏蛋 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 午餐 晚餐

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