桑葚果酱

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蘑菇三姨
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同学来家里玩带了些桑葚，放了一天才想起来，一看有些出水了、尝了下有些酸涩，于是灵机一动，做成了桑葚果酱，至于保质时间限制目前上我三天了还很OK

桑葚果酱的用料

桑葚 适量 砂糖 适量
柠檬汁 适量 吉士粉
水

桑葚果酱的做法

桑葚果酱的做法图解1

步骤1

将桑葚净泡，一般蔬菜和水果净泡5分钟后杂质就会浮起来，因为桑葚是很容易碎的果实、没办法揉洗，所以就需要反复静泡，然后把果柄剪掉
桑葚果酱的做法图解2

步骤2

用榨汁机碾碎或手动凿碎，个人建议手工凿碎，这样会保留果实肉粒，口感更好，加入砂糖开始加火熬制
桑葚果酱的做法图解3

步骤3

个人没有加任何水就是单纯熬制，不停的搅拌，加入柠檬汁，少量然后加入吉士粉（或者麦芽糖）然后感觉粘稠，关火
桑葚果酱的做法图解4

步骤4

完成～～～不知为何我就是比较喜欢用吉士粉，因为一开始是因为做蛋挞的时候买的，心思方便才用的，但是没想到因为吉士粉本身就有很香的味道，反而锦上添花了，如果没有就正常使用麦芽糖即可，biubiu大家快来自己动手做吧，健康食物最重要

桑葚果酱的烹饪技巧

吉士粉是我灵机一动想到的，因为吉士粉是作为变粘稠的工具...正常的话，应该用的是麦芽糖才对
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-05

©本菜谱的做法由 蘑菇三姨 编写，未经授权不得转载
分类： 果酱 煮 酸甜 12-23个月

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