莲子牛奶薏米西米露(粘稠版)

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徐鸢

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又又是我，这个湘莲就是那个糯莲啦，薏米是贵州小薏米，西米是小薏米，牛奶是伊利纯牛奶250ml的。这款甜汤是粘稠版的，有点腻，材料要注意控制，不然的话，嘿嘿嘿，煮太多吃不完很浪费的耶。

牛奶西米露的用料

湘莲适量	薏米适量
西米适量	牛奶 250ml
冰糖适量

牛奶西米露的做法

步骤1

湘莲过水洗净，检查下里面有没有青色莲芯，我经常抓到漏网之鱼。然后嘛，用水泡一晚，方便煮糯。

步骤2

贵州小薏米，当初我也被骗了，我还以为多大一颗咧，结果小得可怜，不过煮起来倒是蛮大的。薏米过水洗净，泡一晚，还是不会便大的哦。

步骤3

小西米，这种西米不能过水，不能泡水，不然会糊化，先准备一口锅，放入适量的水，两手指节的水，等水烧开。用碗盛三分之一的小西米，就是一碗底那么多。水烧开，一点一点下西米，记得不断搅拌，水滚一段时间，你还在搅拌中。没搅拌?偷偷离开了一小会?完蛋，糊底啦。一定要不断搅拌，西米煮开后会变得很粘稠，有些西米里面还没煮熟，会有白色的在里面，可以加点水，一边搅拌，一边煮，煮至完全熟透，关火，盖锅盖，闷一小会。