炒莲子

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Ariaanna
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我婆婆最拿手的菜，被我偷师来了。莲蓬夏天在我们这里到处都有卖，有时候买到偏老的，生吃会有些苦，正适合做这道菜。酸辣酸辣的，特别开胃呢。

炒莲子的用料

新鲜莲子 葱姜蒜
干辣椒 花椒

炒莲子的做法

炒莲子的做法图解1

步骤1

莲子洗净控干水分，炒的时候油不会飞溅。大概炒一两分钟就能开口，然后加入姜蒜片和干辣椒、花椒翻炒。
炒莲子的做法图解2

步骤2

待莲子基本开口，加入一茶匙糖、生抽一汤匙、醋和黑胡椒粉炒香，加清水适量闷一会儿入味，起锅前再加点盐调味收汁即可，喜欢酸的可以再淋一点锅边醋。
炒莲子的做法图解3

步骤3

完成啦，开饭下酒都OK！

炒莲子的烹饪技巧

注意: 这道菜一定要用老一些的莲蓬做才好吃哦！嫩的莲子吃起来甜甜的，不适合做这道菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-04

©本菜谱的做法由 Ariaanna 编写，未经授权不得转载

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