川版莴笋肉片、莴笋肉丝、莴笋炒肉

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小时候就爱吃妈妈做的这道菜，清明节了希望妈妈在天国也能尝尝我做的！

莴笋肉片的用料

里脊肉 250g 窝笋 1根

莴笋肉片的做法

川版莴笋肉片、莴笋肉丝、莴笋炒肉的做法图解1

步骤1

莴笋切4毫米宽，5厘米长的条。放少许盐加水泡一下。
川版莴笋肉片、莴笋肉丝、莴笋炒肉的做法图解2

步骤2

里脊肉切成4毫米宽，5厘米长条。加适量淀粉，抓匀。可以加一点点水。千万不要放盐。
川版莴笋肉片、莴笋肉丝、莴笋炒肉的做法图解3

步骤3

油下锅八成热，就是油有点点冒青烟了。下肉丝炒。
川版莴笋肉片、莴笋肉丝、莴笋炒肉的做法图解4

步骤4

等肉丝炒白了，下酱油小勺，郫县豆瓣小勺，翻炒！把肉丝捞出，留下余油。
川版莴笋肉片、莴笋肉丝、莴笋炒肉的做法图解5

步骤5

加入窝笋丝，加少许盐炒熟。把肉丝倒入翻炒。加点香油味精装盘。

莴笋肉片的烹饪技巧

这菜肉丝不能太细，速度要快！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-06

©本菜谱的做法由 大足后山茶园 编写，未经授权不得转载
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