醬香小排骨

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醬香小排骨的用料

猪小排 料酒
葱、姜 大料
冰糖 生抽
老抽 油
盐 牛肉粉或鸡精
花椒

醬香小排骨的做法

步骤1

排骨冷水入锅、沸水时候加料酒，入排骨煮至半熟（去腥的同时也缩短烧的时间），出锅控出水份。

步骤2

煮排骨的水去沫留用、炒锅放适量的油、放几块冰糖、倒入排骨、炒至金黄色、放入葱、姜、花椒粉、翻炒几下、再放入一点生抽炒几下、再放入几滴老抽、使排骨变成黑红色、最后倒入排骨汤、没过排骨就可以了
醬香小排骨的做法图解3

步骤3

要出锅时候放适量的盐、鸡精（我用的是韩国牛肉粉）、放点香菜点缀下

醬香小排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-07

©本菜谱的做法由 可乐妈2 编写，未经授权不得转载

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