蛋酥多春鱼

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此做法赋予了多春鱼神奇的口感，表面金黄，肉质嫩滑，鱼籽激爆，鱼骨酥软。多春鱼小孩吃可明目，鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等。

蛋酥多春鱼的用料

多春鱼 料酒
姜粉 白胡椒粉
盐 生粉
蛋液

蛋酥多春鱼的做法

蛋酥多春鱼的做法图解1

步骤1

多春鱼去鳃，在鳃部下轻松地拽出一条肠子
蛋酥多春鱼的做法图解2

步骤2

清洗干净用料酒姜粉胡椒粉盐，腌渍40分钟以上
蛋酥多春鱼的做法图解3

步骤3

腌制好的鱼先裹生粉，用力要轻，否则鱼籽会爆出来
蛋酥多春鱼的做法图解4

步骤4

然后蘸满蛋液
蛋酥多春鱼的做法图解5

步骤5

入锅炸。油要多，温度要高
蛋酥多春鱼的做法图解6

步骤6

成金黄色即可捞出，不好意思我先咬了一口，鱼籽真多啊！

蛋酥多春鱼的烹饪技巧

为了保持鱼身的嫩滑口感和营养，挂糊炸比煎合理一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-07

©本菜谱的做法由 阿阿阿宜 编写，未经授权不得转载

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