山药牛肉家常小炒

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这几天气温像是过山车似的，前两天二十几度，今天却只有几度。春季里还是多吃些性味甘平的食物，昨天去了超市买了一大块牛肉和山药，昨天晚上取了些牛肉切片用料腌制一个晚上。今天和山药小炒了一下，搭配一碗白米饭，就是今天的午饭，很满足！

山药牛肉家常小炒的用料

牛肉 250g 山药 半条
胡萝卜 半根 青椒 少量
盐 少量 料酒 1汤匙
鲜酱油 1汤匙 耗油 半汤匙
生粉 少量 洋葱、生姜 适量
大蒜头 2瓣

山药牛肉家常小炒的做法

山药牛肉家常小炒的做法图解1

步骤1

牛肉、山药、胡萝卜备好，牛肉事先用料酒、盐、生姜腌制。
山药牛肉家常小炒的做法图解2

步骤2

胡萝卜去皮切薄块，山药去皮切薄块，青椒洗净切块，洋葱切细，大蒜头拍扁备用。
山药牛肉家常小炒的做法图解3

步骤3

起油锅，放入洋葱和大蒜头爆香，倒入腌制好的牛肉片翻炒。
山药牛肉家常小炒的做法图解4

步骤4

牛肉翻炒变色后倒入胡萝卜和青椒翻炒几下，倒入山药。
山药牛肉家常小炒的做法图解5

步骤5

翻炒几下后，倒入鲜酱油，耗油，倒入少许开水翻炒几下后，生粉加点水倒入勾芡，翻炒几下关火。
山药牛肉家常小炒的做法图解6

步骤6

成品。
山药牛肉家常小炒的做法图解7

步骤7

成品。

山药牛肉家常小炒的烹饪技巧

春天里多吃些洋葱、生姜、蒜等食物，可疏风散寒，帮助人体杀菌防病。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-07

©本菜谱的做法由 升起的新阳 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 咸 午餐 晚餐

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