三文鱼松

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三文鱼松的用料

三文鱼 100g 盐 2g
酒 糖 4g
柠檬汁 数滴 黑胡椒粉 少许
酱油 5滴 姜粉 一茶匙

三文鱼松的做法

三文鱼松的做法图解1

步骤1

准备好生三文鱼，我用的是冷冻的。
三文鱼松的做法图解2

步骤2

切小块，用姜粉，盐，糖，柠檬汁，酒腌一会。
三文鱼松的做法图解3

步骤3

放锅里小火炒，边炒边把鱼肉碾碎，趁鱼肉没变色时，可再淋入少量柠檬汁和酒去腥。
三文鱼松的做法图解4

步骤4

越炒越干。等到都碾碎的时候，尝下口味，可加少量酱油或盐调味。个人喜欢甜一点，于是有补了点糖。最后加入黑胡椒粉拌炒均匀。
三文鱼松的做法图解5

步骤5

碾碎的鱼松

三文鱼松的烹饪技巧

一定要小火。我的调味比例不是很咸，糖还可以多一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-07

©本菜谱的做法由 Ada的小食光 编写，未经授权不得转载

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