煎焖带鱼

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暖若__安阳_
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自己非常喜欢吃这道菜后来就研究了一下

煎焖带鱼的用料

带鱼 700g 洋葱
姜，蒜，干辣椒，花椒，大料， 酱油
醋 老抽
白糖，盐 料酒

煎焖带鱼的做法

步骤1

首先将带鱼洗净，去表面白磷，将带鱼切成大小均等的段，去头，去尾

步骤2

将带鱼段处理干净后，去水控干，起火热油，油温大概7成热，将带鱼段炸至金黄

步骤3

将酱油，老抽，料酒，白糖，醋，盐放入碗内调制，调匀，倒入切好的姜片，蒜片，花椒4五颗，大料一颗，备用
煎焖带鱼的做法图解4

步骤4

锅内留少量熟油，小火，倒入炸好的带鱼，放入调料汁，切记不能翻炒，可以颠勺，带调料汁收汁，将切好的洋葱片倒入，起锅装盘！

煎焖带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-07

©本菜谱的做法由 暖若__安阳_ 编写，未经授权不得转载
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