香煎牛仔骨

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香煎牛仔骨的用料

牛仔骨 红 彩椒
黄 彩椒 黄油 适量
大蒜 适量 蚝油 适量
黑胡椒碎 适量 盐 适量
红酒 适量 白糖 适量

香煎牛仔骨的做法

香煎牛仔骨的做法图解1

步骤1

将牛仔骨切成三段。
香煎牛仔骨的做法图解2

步骤2

用黑胡椒粉、红酒、盐腌渍入味。
香煎牛仔骨的做法图解3

步骤3

红黄彩椒切条，蒜拍成末。
香煎牛仔骨的做法图解4

步骤4

锅内放黄油，融化。
香煎牛仔骨的做法图解5

步骤5

出香味煸香蒜茸、放入彩椒条炒熟。
香煎牛仔骨的做法图解6

步骤6

取出彩椒条码放在盘中垫底。
香煎牛仔骨的做法图解7

步骤7

锅内再次放入黄油融化，煸香蒜茸
香煎牛仔骨的做法图解8

步骤8

放入腌渍好的牛仔骨，煎制，不要着急翻面
香煎牛仔骨的做法图解9

步骤9

待一面焦黄，迅速翻面
香煎牛仔骨的做法图解10

步骤10

两面煎至五成熟取出摆盘
香煎牛仔骨的做法图解11

步骤11

锅内留底油放入蚝油、黑胡椒、白糖、红酒慢火调成浓汁
香煎牛仔骨的做法图解12

步骤12

将浓汁淋在煸好的牛仔骨上即可。

香煎牛仔骨的烹饪技巧

牛仔骨就是牛肉里的Rib,带脊骨牛肉的横切面。煎牛仔骨的过程是令人陶醉的，牛仔骨的经过黄油的煎至满满的变色，变香，其实过程很享受。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-05

©本菜谱的做法由 狼狈的叉烧肉很尖锐 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 外国菜 香 除夕 传统节日

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