糖醋肉末脆皮豆腐

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终于学会这道菜，味道杠杠的！以后是餐桌必备呀

糖醋肉末脆皮豆腐的用料

老豆腐 1块 肉末 100g
淀粉 150g 鸡蛋 1个
花生油 200ml 番茄酱 3勺
酱油 1勺 陈醋 1勺
白糖 2小勺 盐 1/2小勺
水淀粉 100ml 白芝麻 10g
葱末 适量

糖醋肉末脆皮豆腐的做法

糖醋肉末脆皮豆腐的做法图解1

步骤1

买回来的老豆腐切块，表面撒盐
糖醋肉末脆皮豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐片、淀粉、鸡蛋液备好
糖醋肉末脆皮豆腐的做法图解3

步骤3

油下锅加热
糖醋肉末脆皮豆腐的做法图解4

步骤4

豆腐下锅前粘上淀粉、蛋液，然后再放入油锅，将豆腐炸得两面金黄
糖醋肉末脆皮豆腐的做法图解5

步骤5

炸好豆腐捞起放一个盘子待用
糖醋肉末脆皮豆腐的做法图解6

步骤6

这时准备酱料：三勺番茄酱、一勺陈醋、1/2小勺盐、两小勺白糖、一勺酱油、100ml水淀粉，搅拌均匀就完成酱料
糖醋肉末脆皮豆腐的做法图解7

步骤7

锅再烧起留少许油
糖醋肉末脆皮豆腐的做法图解8

步骤8

将肉末加入锅炒香
糖醋肉末脆皮豆腐的做法图解9

步骤9

接着把豆腐倒入锅里
糖醋肉末脆皮豆腐的做法图解10

步骤10

再把酱料倒入锅中，将豆腐均匀的沾上酱料
糖醋肉末脆皮豆腐的做法图解11

步骤11

大火收汁
糖醋肉末脆皮豆腐的做法图解12

步骤12

撒上白芝麻
糖醋肉末脆皮豆腐的做法图解13

步骤13

装盘撒上葱末点缀

糖醋肉末脆皮豆腐的烹饪技巧

1、豆腐切片后均匀撒上盐有助豆腐排出水分；2、酱料的味道根据个人喜好添加减；3、炸豆腐时不要频繁翻动豆腐，炸至定型再翻另一面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-09

©本菜谱的做法由 丫头家的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 酸甜 午餐 晚餐

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