糖醋脆皮豆腐

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豆腐是中国的传统食品，味美而养生。也是我国素食菜肴的主要原料。豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。 豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。 清爽可口的老豆腐搭配万能的照烧汁，烧制成的脆皮豆腐，味道一级棒！是非常下饭的一道菜。

糖醋脆皮豆腐的用料

老豆腐 1块 生抽 2勺
蚝油 1勺 蜂蜜 2勺
清水 4勺 白醋 1勺
番茄沙司 2勺 白芝麻 适量
香葱碎 适量

糖醋脆皮豆腐的做法

糖醋脆皮豆腐的做法图解1

步骤1

碗里加入2勺生抽，1勺蚝油，2勺蜂蜜，1勺白醋，2勺番茄沙司，4勺清水，调成酱汁。
糖醋脆皮豆腐的做法图解2

步骤2

酱汁调好后，准备材料，老豆腐切块，沥干水分后再用厨房纸吸干。白芝麻适量，香葱碎适量。
糖醋脆皮豆腐的做法图解3

步骤3

锅加热后，刷上一层油，然后把豆腐码入锅里。中小火，一面煎好后翻另一面，煎的程度看个人喜欢，喜欢吃香脆一点的可以多煎一会，不过火候要把握好，不要让它糊。
糖醋脆皮豆腐的做法图解4

步骤4

煎至两面金黄后，倒入调好的酱汁，煮至豆腐入味
糖醋脆皮豆腐的做法图解5

步骤5

汤汁变浓稠就可以关火了。
糖醋脆皮豆腐的做法图解6

步骤6

在煎好的豆腐上撒上白芝麻和香葱碎，就可以了。
糖醋脆皮豆腐的做法图解7

步骤7

香脆的豆腐外皮，酸甜的汤汁
糖醋脆皮豆腐的做法图解8

步骤8

吃一块，味道一级棒！

糖醋脆皮豆腐的烹饪技巧

1、这种做法的豆腐不要用嫩豆腐，用老豆腐自己切成小块。 2、酱汁的配比可以按自己的口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-18

©本菜谱的做法由 珍惜初心 编写，未经授权不得转载

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