杏仁牛轧糖

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Hi_暮色
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这是棉花糖版的，比较简单，个人挺喜欢吃的。按照步骤来做，肯定能成功喔～这款糖做起来比较简单，大家可以做来给家人品尝。国内一般都做花生的，看个人口味调试啦。台湾糖村的牛轧糖很好吃，算是零食口中的贵族，推荐给大家。不絮叨了，上图

杏仁牛轧糖的用料

棉花糖 300g 全脂奶粉 200g
杏仁 200g 黄油 60g

杏仁牛轧糖的做法

杏仁牛轧糖的做法图解1

步骤1

全家福来一个。这里面用到的安佳黄油，后来烘焙做多了，还是推荐总统黄油。安佳的添加剂较多
杏仁牛轧糖的做法图解2

步骤2

黄油切片入平底锅，小火一朵
杏仁牛轧糖的做法图解3

步骤3

黄油融化后，入棉花糖，用刮刀拌直至融化
杏仁牛轧糖的做法图解4

步骤4

棉花糖融化后加入全脂奶粉，奶粉是雀巢的全脂奶粉，始终保持小火翻炒
杏仁牛轧糖的做法图解5

步骤5

奶粉和棉花糖搅拌均匀后加入杏仁。前者搅拌时间可以稍微久点。加入杏仁后继续搅拌均匀。杏仁是网上买的炒熟的奶油杏仁。换成花生，夏威夷果，蔓越莓皆可，相同克数
杏仁牛轧糖的做法图解6

步骤6

裁两张油纸，将锅中的出锅，上下各一张压平，可稍放凉了入冰箱冷藏，不然容易泛潮。冷藏后变硬拿出来切块
杏仁牛轧糖的做法图解7

步骤7

忘记拍切的图了哈哈。这个切好的
杏仁牛轧糖的做法图解8

步骤8

整颗杏仁的切面很好看。不过你可以选择切碎，搅拌的时候比较容易，比较均匀
杏仁牛轧糖的做法图解9

步骤9

外面裹上糯米纸，再包上糖纸，这是包装好的牛轧糖
杏仁牛轧糖的做法图解10

步骤10

正好有道具，小矫情了一下嘿嘿

杏仁牛轧糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-10

©本菜谱的做法由 Hi_暮色 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 炒 甜 烘焙 牛轧糖

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