抹茶杏仁牛轧糖

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眼看又要到春节了，随之也来到了疯狂的送礼季，牛轧糖既好吃操作也很简单，没有烤箱的宝宝也可以操作，走亲访友时带上自己亲手做的伴手礼，超级有面的哦，自制的健康无添加，无论是送礼还是给自己的小朋友吃都是不错的选择~

抹茶杏仁牛轧糖的用料

棉花糖 150g 黄油 25g
无糖奶粉 60g 抹茶粉 6-8g
盐 1g 烤香杏仁 120g
不粘盘 1个 一次性手套 适量
压板或擀面杖 1个 刮板 1个

抹茶杏仁牛轧糖的做法

抹茶杏仁牛轧糖的做法图解1

步骤1

杏仁放进预热好的烤箱，150度烘烤10分钟左右，将杏仁烤香。注意不要时间过长火过大，烤糊了就难吃了。 烤好之后放凉备用
抹茶杏仁牛轧糖的做法图解2

步骤2

称重好的奶粉中加入1g盐，在加入抹茶粉混合备用。
抹茶杏仁牛轧糖的做法图解3

步骤3

找一个不粘锅。一定是不粘锅哦。 我用的是麦饭石锅，非常好操作，加入黄油，用小火将黄油融化。
抹茶杏仁牛轧糖的做法图解4

步骤4

加入棉花糖，继续用小火炒至棉花糖融化。
抹茶杏仁牛轧糖的做法图解5

步骤5

加入混合好的奶粉。
抹茶杏仁牛轧糖的做法图解6

步骤6

翻炒至奶粉与棉花糖完全融合。
抹茶杏仁牛轧糖的做法图解7

步骤7

加入杏仁
抹茶杏仁牛轧糖的做法图解8

步骤8

翻炒至干果被棉花糖完全包裹住。
抹茶杏仁牛轧糖的做法图解9

步骤9

取出放入不粘盘中。带上手套。
抹茶杏仁牛轧糖的做法图解10

步骤10

用刮刀压板协助将棉花糖整形好，放置还有一点余温的时候切块即可。
抹茶杏仁牛轧糖的做法图解11

步骤11

成品

抹茶杏仁牛轧糖的烹饪技巧

抹茶粉的用量根据自己手中抹茶的品质去决定哦。高品质的6克就足够了，颜色好味道也浓郁。品质较低的可以适当增加1.2克用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-14

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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