高烧麻山药

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惜缘5201314
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高烧麻山药的用料

麻山药 2到3根（二人量可以根据人数随意添加） 白糖 800g
蜂蜜 5小勺

高烧麻山药的做法

高烧麻山药的做法图解1

步骤1

把麻山药用削皮器削皮（一定要戴胶皮手套，麻山药的汁弄到手上会痒哦），然后切成10厘米左右的长段，备用

步骤2

在锅里放入适量的水烧开，然后把白糖全部倒进锅内，小火熬粘稠拉丝

步骤3

把调好的糖汁倒入高压锅，然后把蜂蜜放进去，再加入适量的水（一般是一斤麻山药放七两水，每次都要放，水太多了麻山药沾不上汁，初次学做可以多放点，等到熟了后打开锅盖收汁，把汁收浓一下即可，做多了水的比例就掌握好了）

步骤4

把高压锅盖上盖子，开大火，上来气后四分钟即可（一直是大火哦！）

步骤5

关火后立即放气（麻山药如果有裂口证明火候到了，如果没裂口就盖上盖子再煮一小会），放完气后用铲子把麻山药捞出装盘
高烧麻山药的做法图解6

步骤6

这是我制作的成品，用的麻山药比较细没太多裂口，还有用的糖汁是我用过几次的，所以发黄，前几次做出来发白，糖汁可以多次使用，越用味越好，如果糖汁少了重复步骤2再做一些添进去

高烧麻山药的烹饪技巧

麻山药既是食材又是药材，润肺健脾
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-10

©本菜谱的做法由 惜缘5201314 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 甜 午餐 晚餐 中国菜

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