【香菇鸡翅】——简单又美味，满屋的香气

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小鸡炖磨菇是道经典菜，但，鸡翅炖磨菇不知道大家有没有做过呢？个人觉得比小鸡炖磨菇更美味哦，看我们家小豆丁儿的吃像就知道了 。做这道菜的时候满屋的香气，鸡翅里面都有浓浓的汁水。

香菇鸡翅的用料

鸡翅 8个 干香菇 15个
胡萝卜 半根

香菇鸡翅的做法

【香菇鸡翅】——简单又美味，满屋的香气的做法图解1

步骤1

1、鸡翅清洗干净，干香菇洗净后再泡发（一定要洗净干香菇哦，后面会用到泡香菇的水）； 2、将洗好的鸡翅两面分别划两刀，倒入适量生抽、啤酒（大约2勺的样子，可以用料酒），适量盐、少许姜丝抖匀盐制5分钟左右； 3、胡萝卜切片、大葱切段；
【香菇鸡翅】——简单又美味，满屋的香气的做法图解2

步骤2

4、热锅烧油，放入鸡翅煎至两面金黄；加香菇、大葱翻炒均匀；
【香菇鸡翅】——简单又美味，满屋的香气的做法图解3

步骤3

5、加入胡萝卜翻炒，将泡香菇的水、淹鸡翅的汤汁一起倒入锅中，大火煮开，小火慢炖至收完汤汁即可（香菇水比较少的另外再加一些水，淹没鸡翅哦）；
【香菇鸡翅】——简单又美味，满屋的香气的做法图解4

步骤4

成品

香菇鸡翅的烹饪技巧

1、干香菇洗净后再泡发，后面用泡香菇的水来煮鸡翅味更香，大概就一小碗左右的水； 2、用啤酒来腌鸡翅能比用料酒更快入味； 3、香菇水比较少的在炖时可以另外再加一些水，淹没鸡翅哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-10

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分类： 香 中国菜 苏菜 淮扬菜 一家三口

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