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粉红色花纹的粉红色玛格丽特饼干
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如果大家听说过特蕾莎的玛格丽特小姐，就知道这是一款甜蜜的关于爱情的饼干，酥酥甜甜的口感很像恋人在撒娇，尤其加入了红曲粉，颜色变成了粉红色，真是甜蜜。玛格丽特饼干也是因为黄油、低粉、淀粉1:1:1的比例而出名，适合初学者。
玛格丽特饼干的做法
步骤1
黄油室温软化（用手指可以轻易戳洞，千万不可变成液体，加盐糖。
步骤2
用电动打蛋器打发，打发好的黄油颜色变浅，呈现细腻的羽毛状。
步骤3
熟蛋黄过筛，用勺子碾压。（我这是四个蛋时照的，如果用四个蛋其他分量也加倍即可）
步骤4
把黄油和蛋黄混合均匀。
步骤5
把面粉和玉米淀粉充分混合过筛，和黄油泥揉在一起，过程中加入红曲粉，耐心揉，不要添加东西，揉成团后放入塑料袋冰箱冷藏一小时。
步骤6
平均分成36份，尽量大小均匀，揉成小球，在烤盘上垫纸，有间距的排入。如果改变大小烤制的时间也得调整。
步骤7
用大拇指把小球压扁，出现漂亮的裂纹即可，不可压得过扁。
步骤8
烤箱预热175度，中层20分钟，表面略为上色就行了。（还有一种方法，用筷子可以完整的夹起就烤好了）
步骤9
烤好后移到烤架晾凉。
步骤10
装罐，妩媚颜色。
步骤11
非常漂亮。
步骤12
这是不添加颜色后烤出的样子，一定仔细观察饼干的颜色防止烤过火。玛格丽特饼干的烹饪技巧
红曲粉可以不加，直接去掉就行，想出花纹就按我的方法，想颜色均匀就提前和面粉淀粉充分混合过筛，也可加可可粉，用量方法一样，偶尔换个心情吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-04-10
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