抹茶曲奇

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最近一直在做蛋糕，分蛋，打发蛋白，切片，打发奶油，裱花，装饰，导致看见电动打蛋器和鸡蛋就开始头晕，想换一个简单的点心做，从头到尾一个大碗再带个装水盆子就妥妥的够了，器材也只需要一根筷子一个打蛋器，这个方子够做45个左右比较大的曲奇(⊙o⊙)哦，所以很够吃很能分哈哈哈

抹茶曲奇的用料

黄油 120g 糖粉（蜂蜜） 60g
淡奶油 100g 低筋面粉 180g
抹茶粉 3g

抹茶曲奇的做法

抹茶曲奇的做法图解1

步骤1

黄油室温软化（室温是一个形容词也是一个量词，冬天的室温是不可能软化的，环境没有25度就需要人为帮助黄油软化，可以微波炉叮30秒然后隔温烫水慢慢打发！）打发到颜色略微发白体积变大
抹茶曲奇的做法图解2

步骤2

糖粉和淡奶油加入搅匀（没有一直隔水的话，其实是最好分次加入这些液态物！）我一直担心这个天气会不好挤曲奇，就用蜂蜜代替了糖粉，步骤也更简单不需要过筛
抹茶曲奇的做法图解3

步骤3

分次筛入低筋面粉，拌匀，刮入裱花袋中（我用的硅胶带，有布袋的也可以用布袋，做饼干类最好不要用一次性的塑料裱花袋，很容易挤爆）花嘴随意选，我选的正八齿！
抹茶曲奇的做法图解4

步骤4

这个大小配方可以做45个，挤曲奇记得中间留一些空挡，因为烤的过程中饼干会蓬大，防止中间没有空隙时有内芯烤不熟（不放抹茶粉就是原味啦）
抹茶曲奇的做法图解5

步骤5

150度时间20分钟的烤制时间里，裁出另一块油纸在上面挤好待用，等一盘烤好，立马拿出来剥下原来的把另一盘放进去继续烤
抹茶曲奇的做法图解6

步骤6

才出来的时候一直在忙着收拾饼干忘了拍曲奇萌萌哒照片了，但是现在包装好也看得出来花纹明显，形状匀称，颜色温亮，这个配方不怕消花纹曲奇显得很low哦！

抹茶曲奇的烹饪技巧

天气冷黄油不能自然软化，切下黄油微波炉叮30秒就好！然后放在有温烫水的盆子里“软化打发”
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-10

©本菜谱的做法由 Mi_manchi 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 曲奇 烤 甜 下午茶

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