牛肉鲜笋柳叶包

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牛肉鲜笋柳叶包的用料

中筋面粉 400g 牛奶 240g
绿茶粉 5g 牛肉 250g
洋葱 150g 鲜笋 200g
盐 少许 胡椒粉 少许
五香粉 少许 生姜粉 少许
砂糖 少许 生抽 少许
酵母 3g

牛肉鲜笋柳叶包的做法

牛肉鲜笋柳叶包的做法图解1

步骤1

牛肉剁成肉泥，加高汤少许，一个方向搅拌，让肉糜上劲
牛肉鲜笋柳叶包的做法图解2

步骤2

准备好洋葱和嫩笋
牛肉鲜笋柳叶包的做法图解3

步骤3

洋葱切碎用黄油煸炒
牛肉鲜笋柳叶包的做法图解4

步骤4

鲜笋焯水，去涩味
牛肉鲜笋柳叶包的做法图解5

步骤5

焯过水的鲜笋切成碎丁
牛肉鲜笋柳叶包的做法图解6

步骤6

牛肉、鲜笋、洋葱一起顺时针搅拌，加盐、花椒粉、五香粉、生姜粉，生抽和砂糖调味
牛肉鲜笋柳叶包的做法图解7

步骤7

用厨师机和面，400克面粉，240克牛奶加5克绿茶粉，3克酵母（也可以用蔬菜汁，我是偷懒）
牛肉鲜笋柳叶包的做法图解8

步骤8

和好的面放到发酵箱充分发酵
牛肉鲜笋柳叶包的做法图解9

步骤9

发酵好的面团，醒一醒、50克左右一个，分13个左右。
牛肉鲜笋柳叶包的做法图解10

步骤10

擀成面皮，左右两边起褶，包成柳叶状。
牛肉鲜笋柳叶包的做法图解11

步骤11

放到蒸锅醒20分钟以后，加冷水，大火12分钟，关火3分钟后出炉
牛肉鲜笋柳叶包的做法图解12

步骤12

形似柳叶

牛肉鲜笋柳叶包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-11

©本菜谱的做法由 美人小妖 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 蒸 香 午餐

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