【芸芸小厨】泰国开胃汤——冬阴功海鲜汤

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每每到一个陌生的地方，我都是游荡在街头巷尾，靠吃来认识、用味道来标记这座城市的。在泰国的日子，舌尖弥漫的始终是冬阴功的味道。 从泰国回来一直想念夏日的明媚，更对冬阴功的酸爽念念不忘，在网上买来的调料快递到了，芸芸冬阴功汤华丽登场。一入口，瞬间将我带回泰国。

冬阴功海鲜汤的用料

香茅 80克 兰姜 20克
柠檬叶 4克 草菇 40克
虾 2个 鱿鱼花 35克
青口贝 2个 小西红柿 2个
小米椒 2个 冬阴功酱 50克
鸡汤 400克 三花淡奶 20克

冬阴功海鲜汤的做法

【芸芸小厨】泰国开胃汤——冬阴功海鲜汤的做法图解1

步骤1

香茅拍裂,切成2公分小段。兰姜去皮切片。草菇切成两半。虾剪须、开背、去筋。
【芸芸小厨】泰国开胃汤——冬阴功海鲜汤的做法图解2

步骤2

草菇煮2分钟，虾煮1分钟，捞出备用。
【芸芸小厨】泰国开胃汤——冬阴功海鲜汤的做法图解3

步骤3

将香茅50克，兰姜15克，柠檬叶3克，放入400克的鸡汤里，煮5分钟，过滤。
【芸芸小厨】泰国开胃汤——冬阴功海鲜汤的做法图解4

步骤4

将过滤好的汤放入锅中烧开，放入剩的香茅、柠檬叶、虾、草菇、兰姜、小西红柿，加入冬阴功酱煮开。
【芸芸小厨】泰国开胃汤——冬阴功海鲜汤的做法图解5

步骤5

最后加入三花淡奶即可。

冬阴功海鲜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-11

©本菜谱的做法由 芸芸小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 咸鲜 煮 香 午餐 晚餐

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