肥而不腻红烧肉

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第一次做，步骤图片就不晒了，有成品图哈

肥而不腻红烧肉的用料

五花肉 八角
桂皮 大蒜
冰糖 花雕酒

肥而不腻红烧肉的做法

步骤1

到超市买五花肉，挑细细长长，层数多一点的。买一瓶陈年绍兴花雕酒，这个非常重要，价格也不贵。

步骤2

将五花肉与八角，桂皮，料酒放入热水中煮三分钟即可，再置入凉水中，捞出待用。
肥而不腻红烧肉的做法图解3

步骤3

锅热少许油，加入冰糖炒至融化，将肉块倒入，翻炒至每一块肉肉都沾上糖汁，再加入八角，香叶，姜片，蒜，翻炒一会
肥而不腻红烧肉的做法图解4

步骤4

翻炒一会后，加入生抽，老抽，盐，鸡精，花雕酒一碗，翻炒焖制。

步骤5

烧制一会打开锅就闻到扑鼻而来的花雕酒香，就可以加点热水，淹没肉，开始焖制吧，直制水收汁完毕。
肥而不腻红烧肉的做法图解6

步骤6

收汁完毕！好吃到飞起来～

肥而不腻红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-11

©本菜谱的做法由 Elegant公主 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 香 午餐 晚餐

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