炸小肉丸

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每次看大耳朵图图都特别想吃图图妈妈做的炸小肉丸，今天自己尝试一下。

炸小肉丸的用料

猪肉 300g 食用油 适量
葱姜蒜 适量 料酒 少许
花椒粉 少许 生抽 适量
食盐 适量 孜然粉 适量
鸡蛋 1枚 淀粉 适量

炸小肉丸的做法

炸小肉丸的做法图解1

步骤1

猪肉解冻，切片
炸小肉丸的做法图解2

步骤2

把猪肉片切丁，准备剁肉馅。
炸小肉丸的做法图解3

步骤3

剁馅时间尽量长一些，剁到肉馅发粘。（真的很累手）
炸小肉丸的做法图解4

步骤4

把剁好的肉馅放入容器，放入盐，料酒，生抽，花椒粉，孜然粉，鸡蛋
炸小肉丸的做法图解5

步骤5

再放入淀粉，顺时针搅匀
炸小肉丸的做法图解6

步骤6

葱姜蒜剁碎加入肉馅里，因为有点儿淡，我又放了一点儿生抽和盐
炸小肉丸的做法图解7

步骤7

顺时针搅动，腌制一会
炸小肉丸的做法图解8

步骤8

起锅放油
炸小肉丸的做法图解9

步骤9

将肉丸下入油锅，控制好油温
炸小肉丸的做法图解10

步骤10

待肉丸定型，轻轻翻动，保持肉丸完整
炸小肉丸的做法图解11

步骤11

待肉丸金黄，盛出，空油
炸小肉丸的做法图解12

步骤12

装盘，完成，将！将！将！炸小肉丸，希望跟图图妈妈的一样。

炸小肉丸的烹饪技巧

猪肉馅还是自己剁的，虽然特别累，但是又嫩又滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-11

©本菜谱的做法由 蒙多妈妈 编写，未经授权不得转载

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