[无腥版]红焖羊排

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红焖羊排的用料

羊排 适量 五花肉 少许
蒜 一头 料酒 适量
老抽 少许 胡椒粉 少许
冰糖 少许 姜 三片

红焖羊排的做法

[无腥版]红焖羊排的做法图解1

步骤1

羊排五花肉一同冷水下锅。焯水。
[无腥版]红焖羊排的做法图解2

步骤2

捞出控干水分。
[无腥版]红焖羊排的做法图解3

步骤3

油锅，下少许冰糖，炒至冰糖变成黄色泡沫。
[无腥版]红焖羊排的做法图解4

步骤4

下羊排翻至糖色包裹肉上。
[无腥版]红焖羊排的做法图解5

步骤5

下料酒，胡椒粉，老抽。
[无腥版]红焖羊排的做法图解6

步骤6

同时下入姜片，蒜瓣。
[无腥版]红焖羊排的做法图解7

步骤7

加入热水，没过羊排。开锅，转小火焖三十分钟。
[无腥版]红焖羊排的做法图解8

步骤8

汤变浓稠，放盐调味。大火收汁。
[无腥版]红焖羊排的做法图解9

步骤9

即可装盘。一点腥味都没，香酥软糯超级下饭。

红焖羊排的烹饪技巧

焖羊排放少许猪肉，可去腥味，还可以中和羊肉的燥热。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-14

©本菜谱的做法由 冰之火4 编写，未经授权不得转载

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