红焖羊排

红焖羊排

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水怜忧
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羊排，不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。时下，在许多商场超市，都有羊排售卖，价格适中。羊排的做法无论简繁，都不难操作，做法也是多种多样，不过我尤爱红焖羊排。准备好羊排，今天我们就来做一盘红焖羊排！
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红焖羊排的用料

羊排 454克 料包 1个
料酒 2勺 生抽 2勺
蚝油 1勺 生姜 1块
冰糖 少许 植物油 1勺
白芝麻 少许

红焖羊排的做法

#味达美名厨福气汁，新春添口福#红焖羊排的做法图解1

步骤1

准备好全部食材，羊排提前解冻下。
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步骤2

准备一锅清水，加料酒、盐、姜片煮沸，当水沸腾后，下羊排焯下水，捞出沥水，再次清洗干净。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#红焖羊排的做法图解3

步骤3

羊排沥水后，再次放入锅内，倒入纯净水，能没过羊排即可，再加入一勺料酒、姜片、料包，设置200度煮至汤水沸腾，捞出表面的浮沫。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#红焖羊排的做法图解4

步骤4

设置成慢炖140度40分钟，到时间后，捞出料包跟姜片，再加入蚝油、生抽、盐调味，再盛出来一部分汤水。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#红焖羊排的做法图解5

步骤5

淋上糖色，撒上白芝麻，高火收汁至满意的状态，关火装盘就可以上桌喽。
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步骤6

成品照
#味达美名厨福气汁，新春添口福#红焖羊排的做法图解7

步骤7

成品照
#味达美名厨福气汁，新春添口福#红焖羊排的做法图解8

步骤8

成品照

红焖羊排的烹饪技巧

1.家中若有啤酒，用啤酒代替纯净水，效果更佳。 2.若扔觉得色泽不够，可适当点一点红烧酱油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-30

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

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