麻婆豆腐

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安寐_
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麻婆豆腐的用料

豆腐 500g 肉末 150g
郫县豆瓣酱 30g 花椒 8g
麻椒 8g 姜末
蒜末 植物油

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切成小方块
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

肉末剁好备用
麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

花椒麻椒冷油下锅，慢火二三分钟捞出，锅里低油放姜末蒜末郫县豆瓣酱小火翻炒1～2分钟。
麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

肉末炒熟后加一碗半清水，开水煮2～3分钟
麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

放入豆腐块，不用铲子翻，轻轻将豆腐推开，煮4～5分钟，让豆腐完全入味。
麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

出锅前加少许淀粉，让汤汁更浓稠。
麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

全过程不用加盐，郫县豆瓣酱里盐味已经足够了。这道菜就已经成功做好了，撒上葱花更好看，不喜欢吃葱也可以不用撒。

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-14

©本菜谱的做法由 安寐_ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 麻辣 午餐 中国菜

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