毛巾卷双拼（绿茶红豆+咖啡杏仁）

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办公室的一个小妹，大爱咖啡。突发奇想的要了些她的咖啡粉，准备弄个毛巾卷…

毛巾卷双拼（绿茶红豆+咖啡杏仁）的用料

蛋黄 4个 细砂糖 13g
色拉油 40g 热水或热牛奶 50ml
咖啡粉 10g 低筋面粉 42g
玉米淀粉 10g 蛋白 4个
细砂糖 40g 柠檬汁 4滴
盐 1g

毛巾卷双拼（绿茶红豆+咖啡杏仁）的做法

毛巾卷双拼（绿茶红豆+咖啡杏仁）的做法图解1

步骤1

准备各种原料-1
毛巾卷双拼（绿茶红豆+咖啡杏仁）的做法图解2

步骤2

准备各种原料-2因为怕咖啡偏苦，还准备了偏甜的绿茶中和一下
毛巾卷双拼（绿茶红豆+咖啡杏仁）的做法图解3

步骤3

蛋黄、细砂糖先顺一个方向搅拌，加色拉油再搅拌
毛巾卷双拼（绿茶红豆+咖啡杏仁）的做法图解4

步骤4

加入用热牛奶冲开的咖啡，搅哇搅～
毛巾卷双拼（绿茶红豆+咖啡杏仁）的做法图解5

步骤5

加入过筛后的低筋粉和泡打粉，继续搅拌…
毛巾卷双拼（绿茶红豆+咖啡杏仁）的做法图解6

步骤6

大致到所有材料融为一体，搁在一边，开始准备打发蛋白
毛巾卷双拼（绿茶红豆+咖啡杏仁）的做法图解7

步骤7

蛋白、柠檬汁放入搅拌器中，打出鱼泡眼后加入1g盐，分3次加入砂糖，搅拌力度设定在中高档位
毛巾卷双拼（绿茶红豆+咖啡杏仁）的做法图解8

步骤8

蛋白打到看到花纹后，停止打发
毛巾卷双拼（绿茶红豆+咖啡杏仁）的做法图解9

步骤9

先将1/3蛋白倒入蛋黄面浆中搅拌均匀，再将搅拌后的面浆倒回剩余2/3蛋白中继续搅拌
毛巾卷双拼（绿茶红豆+咖啡杏仁）的做法图解10

步骤10

准备烤盘，铺好油纸
毛巾卷双拼（绿茶红豆+咖啡杏仁）的做法图解11

步骤11

倒入面浆后，把烤盘轻轻震动几次，震出气泡后放入烤箱。炉温：180度
毛巾卷双拼（绿茶红豆+咖啡杏仁）的做法图解12

步骤12

设定时间：25分钟
毛巾卷双拼（绿茶红豆+咖啡杏仁）的做法图解13

步骤13

25分钟后，观察表面略上颜色，取出晾凉
毛巾卷双拼（绿茶红豆+咖啡杏仁）的做法图解14

步骤14

烤杏仁片：160度炉温，烤6分钟左右，杏仁微微焦黄即取出待用
毛巾卷双拼（绿茶红豆+咖啡杏仁）的做法图解15

步骤15

绿茶的做法和咖啡大致相同，把咖啡粉换成绿茶粉即可
毛巾卷双拼（绿茶红豆+咖啡杏仁）的做法图解16

步骤16

打奶油的方法同打蛋白，只是稍微干性打发一些，喜欢咖啡味道的话，打发过程中也可加入少许咖啡粉，一块蛋糕片约使用70ml淡奶油，30g白砂糖
毛巾卷双拼（绿茶红豆+咖啡杏仁）的做法图解17

步骤17

先把奶油抹在蛋糕上，再撒上烤过的杏仁片，注意收口的一边留出1cm左右不抹奶油
毛巾卷双拼（绿茶红豆+咖啡杏仁）的做法图解18

步骤18

绿茶卷里放蜜豆（可以直接使用现成的）
毛巾卷双拼（绿茶红豆+咖啡杏仁）的做法图解19

步骤19

不好意思，忘了拍卷蛋糕的过程，这个是卷好的样子
毛巾卷双拼（绿茶红豆+咖啡杏仁）的做法图解20

步骤20

刚刚我展示的是一份的作品，其实我做了这么多
毛巾卷双拼（绿茶红豆+咖啡杏仁）的做法图解21

步骤21

这么多～
毛巾卷双拼（绿茶红豆+咖啡杏仁）的做法图解22

步骤22

还准备了包装盒
毛巾卷双拼（绿茶红豆+咖啡杏仁）的做法图解23

步骤23

壮观吧！
毛巾卷双拼（绿茶红豆+咖啡杏仁）的做法图解24

步骤24

美吧！！请注意，办公室的小伙伴太多，花了6个小时的出品。

毛巾卷双拼（绿茶红豆+咖啡杏仁）的烹饪技巧

以上用量，只是做30*30烤盘的戚风蛋糕的，奶油做法见下贴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-15

©本菜谱的做法由 春田花花的幸福生活 编写，未经授权不得转载

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