巧克力布丁

1.2万 浏览 93 收藏
收藏
喵咪咪60
喵咪咪60
＋ 关注

这是蛋挞改良出的方子，因为蛋挞皮就算买也不能保证每次买的都起酥香脆，怒了，只想吃香滑的挞液所以改良。查阅了不少布丁方，但是还是三种重磅乳制品保证了香浓的奶味。可可粉最终会有沉淀，像极了焦糖布丁的焦糖！哈哈

巧克力布丁的用料

牛奶 200g 淡奶油 100g
炼乳 50g 糖 50g
蛋黄 3个 吉士粉 6g
可可粉 6g

巧克力布丁的做法

巧克力布丁的做法图解1

步骤1

首先，把牛奶淡奶油炼乳和糖倒在一起，充分搅拌让糖溶解
巧克力布丁的做法图解2

步骤2

取蛋黄，打散～倒入乳液中～
巧克力布丁的做法图解3

步骤3

将吉士粉和可可粉事先搅拌均匀，再筛入乳液中
巧克力布丁的做法图解4

步骤4

好啦！请搅拌均匀～如果！万一！你跟我一样发现不好搅～就跟我一样放入加热容器中加热帮助溶解
巧克力布丁的做法图解5

步骤5

好啦！尽可能搅拌均匀～然后把乳液过筛～我这么懒的人，就不过筛了……
巧克力布丁的做法图解6

步骤6

我就直接装进瓶里了……160℃，35分钟～盘底装热水……开烤
巧克力布丁的做法图解7

步骤7

因为可可粉会自动下沉或上浮～所以成品口感还是相当细嫩滴◠‿◠

巧克力布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-15

©本菜谱的做法由 喵咪咪60 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 甜 下午茶

巧克力布丁的其他做法更多

上传我做的这道菜

巧克力布丁的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 巧克力布丁

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 巧克力布丁的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活