肉肠小面包

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肥莹喵
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本来是个果酱小面包的方子，老公说他要吃肉～果断做成小肉肠版本哈哈哈

肉肠小面包的用料

高筋粉 200g 干酵母 3g
盐 2g 砂糖 15g
奶粉 8g 全蛋液 15g
牛奶 110g 黄油 20g
小肉肠 8根

肉肠小面包的做法

肉肠小面包的做法图解1

步骤1

鸡蛋用一个最小的就可以了。高筋粉，干酵母，奶粉，盐，糖，和鸡蛋液还有牛奶全部混合,因为是一下子混合到一起，我没有用好多碗，直接全部称在一个碗里，不过建议鸡蛋和牛奶最好先称一下再倒进去，因为这个多了就没得补救了～尤其是鸡蛋，会连在一起一下子倒进去一大坨～做的时候家里没有牛奶了，用了点老公的黄小蕉（香蕉牛奶饮料）代替嘻嘻
肉肠小面包的做法图解2

步骤2

步骤一混合好之后再加入黄油，揉啊揉，揉成光滑不粘手的面团团，刚开始的时候会很黏，多揉一揉就会开始光滑啦
肉肠小面包的做法图解3

步骤3

盖好保鲜膜，室温发酵45分钟，我是喜欢把烤箱开个一分钟，让烤箱升到30度左右，把面团盆放进去，否则冬天太冷的时候就不能好好的发酵了
肉肠小面包的做法图解4

步骤4

发酵好之后把面团分成8份，揉成小面团,揉的时候觉得有大有小的话就调整一下，面团是光滑的,面板上不用撒干粉的，分好之后盖上保鲜膜静置10分钟让面团休息一下
肉肠小面包的做法图解5

步骤5

这是我用的小肉肠，山姆买的,其他长度差不多的小肠肠都可以，我的是冷冻的,用之前微波炉叮一下，不然烤的时间短，肉汁出不来。也可以用果酱，做成果酱小面包。
肉肠小面包的做法图解6

步骤6

卷进肉肠，果酱的话是涂在中间，这次有点涂多了～朋友们少涂一点，果酱的拿着两头卷成橄榄形装，两头尽量捏起来，因为烤的时候果酱里的果胶融化果酱容易流出来的
肉肠小面包的做法图解7

步骤7

在卷好的面包卷上割两刀，如果是果酱的要小心，因为果酱很容易被挤出来～
肉肠小面包的做法图解8

步骤8

把剩下的蛋液刷在面包卷上，然后再次发酵30分钟，最好放在温热的烤箱里，或者密闭一些的空间里
肉肠小面包的做法图解9

步骤9

烤箱190度10分钟左右，烤的时候就不要走开啦，不然一会就会颜色过深的～
肉肠小面包的做法图解10

步骤10

出炉之后要晾凉再吃哦，面包刚出炉就吃对身体不好的呦

肉肠小面包的烹饪技巧

可以改成涂果酱，芝士片也欠了吧唧的放过，也挺好吃的，裹什么东西大家看心情改造哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-17

©本菜谱的做法由 肥莹喵 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤

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