麻婆豆腐

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这是第一次做这道菜，味道还不错哦！很辣，比较下饭，这个不用放盐的，因为豆瓣酱已经很咸了。

麻婆豆腐的用料

豆腐 一块 葱 1颗
姜 2片 蒜瓣 3个
花椒 10粒左右 辣椒 2个
豆瓣酱 3勺 淀粉水 少许
五花肉 1小块

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切方块，肉切末，葱姜蒜切末。
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐炒一下热水，水里面放点盐。
麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

捞出沥干水份。
麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

炒锅烧热后倒入油，放入花椒和辣椒。
麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

再放入葱姜蒜煸炒。
麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

放入豆瓣酱，在放入肉末。
麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

加一碗水。
麻婆豆腐的做法图解8

步骤8

把豆腐放进去，盖上锅盖中火烧三到五分钟，为了让豆腐更入味。
麻婆豆腐的做法图解9

步骤9

最后放入鸡精，淀粉水就可以了。
麻婆豆腐的做法图解10

步骤10

装盘以后撒上葱花。

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-18

©本菜谱的做法由 海霞食记 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 麻辣 午餐 晚餐

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