纸杯蛋糕

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lisalauqian
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第一次做，就是为了试试新买的打蛋器。其实用料的克数要求很严格，我没电子称，家里凑巧还没水。分量全是估量着放的，最后成品还很好，我烤的火色大了些，小侄子很爱火色大的，所以看着颜色重。和外边买的对比还是我得细腻呢。

纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 三只 低筋面粉 65g
牛奶 50ml 白糖 50g
食用油 40g

纸杯蛋糕的做法

纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

把三只鸡蛋，蛋白蛋黄分离。
纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄里放糖，面粉，油，牛奶拌匀，注意搅拌时不要向一个方向，那样容易使面糊上劲口感不好，要不规律搅拌，拌匀就好了。
纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

这一步就为了说明我并没严格按配件克数来做，都是估量的，没称啊！！！用的小侄子的牛奶做的，也是好感觉倒的！哈哈！上个萌萌的留奶图片！！
纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

打蛋白！这是新买的打蛋器，以前用手达成这个程度要20分钟，而且不停打，都要疯了好吗！！！这个只要五分钟都不到呢！
纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

打完蛋白和拌好的蛋黄面糊倒在一起，蛋黄最好分两到三次倒入蛋白里，要轻柔的拌，或者上下翻动着拌。
纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

先把烤箱预热，然后把面糊盛入模子里。我这纸杯都用上了，才把所有面糊刚好都用上。
纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

烤大概十几分钟就差不多了，各家烤箱状况不同，在一边观察它的变化随时调整就好了，拿牙签插到里面看看里面的面糊有没有沾上，就确定是否熟了。因口味原因，我烤的略火大。
纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

这是细节图。
纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

这是个对比图。上面的是在外边某著名西点店买的，下边是我烤的。感觉还是我得细腻，最主要是自己做的健康安全。小侄子很兴奋啊！！大家试试吧！

纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-18

©本菜谱的做法由 lisalauqian 编写，未经授权不得转载

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