【芸芸小厨】猫和我都想了解的——秋刀鱼滋味

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周董的一首《七里香》，唱出了秋刀鱼略带苦涩的香味，每当听到这首歌的旋律，总会想起秋刀鱼的滋味。 秋刀鱼，正如其名，秋天的时候肉质最为鲜美。但是秋刀鱼营养丰富，而且还有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用，四季的饭桌上都少不了它。 秋刀鱼最为经典的吃法是不去除内脏，整条煎烤，不喜欢苦味的人可以去掉内脏。

秋刀鱼的用料

秋刀鱼 2条 清酒 150g
水 300g 柠檬 两三片
盐 适量 黑胡椒粉 适量

秋刀鱼的做法

【芸芸小厨】猫和我都想了解的——秋刀鱼滋味的做法图解1

步骤1

.秋刀鱼处理好。
【芸芸小厨】猫和我都想了解的——秋刀鱼滋味的做法图解2

步骤2

水，清酒，柠檬，盐，黑胡椒粉在一起搅拌均匀，秋刀鱼放进去腌制。腌30分钟取出凉干待用。
【芸芸小厨】猫和我都想了解的——秋刀鱼滋味的做法图解3

步骤3

锅烧热，放油。放入鱼煎至两面金黄。吃的时候可以配一点柠檬汁。

秋刀鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-07

©本菜谱的做法由 芸芸小厨 编写，未经授权不得转载

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