排骨介菜煲（简单、好吃）

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公平的猪肘很大大

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觉得这个菜蛮容易的，应该都会做，但是上次妹妹吃了说我煲的比较好吃，今天就传上了！这个有肉有菜又可以当汤的菜真是一举三得，来个鱼就全面营养了

排骨介菜煲（简单、好吃）的用料

排骨 500g	介菜（春菜） 500g
五花肉 100g	盐适量
姜 2片

排骨介菜煲（简单、好吃）的做法

步骤1

排骨、花肉洗净连姜一起下砂锅，水没过肉即可，小火煲开，漂去浮沫，再煲上半个小时

步骤2

转大火，放入介菜，用筷子慢慢把介菜按入汤內（这时候肉汤是少了，但是菜还会出水的）盖上盖，煲至菜软色还是绿的，下盐，关火

步骤3

熄火后沙锅里还是会滚的，盖着盖，还可以煲好久，最后开盖就这样，菜烂了好多！香

排骨介菜煲（简单、好吃）的烹饪技巧

排骨要挑前排的，肉滑不硬，下五花肉的目的是因为介菜需要油才好吃，这样煲出来五花肉也好吃不腻，记得一开始就用小火来煲，那样肉很香，煲菜的肉我没飞水，这个个人喜欢，盐不用多，试试汤的咸淡就好，做这个菜时先煲排骨，中间这时间可以洗菜，下米做饭，节约时间！沙锅保温也好，做完其它菜还是热的！忘记拍青菜了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-19

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