北海道紫薯面包

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我爱这一抹紫色，大自然的食物—紫薯。当这抹紫色在烤箱慢慢膨胀，香气在屋内蔓延，这美妙的温暖气息，有没有感觉很幸福！给爱我的，我爱的人一份温暖的幸福！[呲牙]

北海道紫薯面包的用料

汤种：水+高粉 80+16 黄油 20g
奶油+牛奶 30+35 高粉 270g
盐 4g 糖 40g
酵母 5g

北海道紫薯面包的做法

北海道紫薯面包的做法图解1

步骤1

制作紫薯泥，削皮切片隔水蒸熟，加入糖1:5，牛奶1:10。放冷待用
北海道紫薯面包的做法图解2

步骤2

汤种，水和高粉，开火前搅打均匀，不断搅拌成稀糊，关火冷却，或放冰箱冷藏一小时。
北海道紫薯面包的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋和奶油牛奶混合均匀倒面包桶。
北海道紫薯面包的做法图解4

步骤4

高粉，汤盐对角放，酵母放中间，启动二遍和面程序。第二遍前加黄油。启动甜面包程序
北海道紫薯面包的做法图解5

步骤5

发酵完成拉出，排气切成8-10个小团醒发15分钟。
北海道紫薯面包的做法图解6

步骤6

紫薯捏小球
北海道紫薯面包的做法图解7

步骤7

整形，放烤箱二次发酵
北海道紫薯面包的做法图解8

步骤8

发酵40分钟
北海道紫薯面包的做法图解9

步骤9

预热180度，烤15分钟
北海道紫薯面包的做法图解10

步骤10

出炉

北海道紫薯面包的烹饪技巧

1、参考了各位大侠的方子，自己做了些调整和改进。特别是对于方子中的用量，有些只是比例，这样大家好把握。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-19

©本菜谱的做法由 pollux 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 下午茶 甜 西点 主食

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