酱香牛肉面

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酱香牛肉面的用料

牛肉 1500g 葱 一根
蒜 一头 姜 5片
黄酱 10g 辣豆瓣酱 20g
桂皮 一块 花椒粒 10几粒
香叶 一片 茴香粒 10几粒
生抽 少许 砂糖 少许
味精 少许 水 2000g
干辣椒 5个 料酒 20g

酱香牛肉面的做法

酱香牛肉面的做法图解1

步骤1

牛肉洗干净切块，凉水下锅放姜片、料酒，烧开。
酱香牛肉面的做法图解2

步骤2

水开后煮5分钟，然后连锅一起放水池里放凉水冲洗，把牛肉洗干净血沫后，放笼屉上把水控干。
酱香牛肉面的做法图解3

步骤3

热锅倒油，油热后把调料放进去煸炒，再放葱姜蒜一起煸炒出香味后再放黄酱、辣豆瓣酱，再继续翻炒，小火啊，别炒糊了。
酱香牛肉面的做法图解4

步骤4

炒好后把控好水的牛肉放进去再继续翻炒，炒上5分钟放些干辣椒、料酒、生抽、味精、盐，再继续翻炒而后倒热水沫过肉可以多放点水，可以连汤带肉拌面或炖土豆。
酱香牛肉面的做法图解5

步骤5

都放进去炒好后连汤带肉倒电高压锅，启动豆、蹄筋功能开始炖肉吧！

酱香牛肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-20

©本菜谱的做法由 菲兒小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 炖 午餐 晚餐

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