酱香牛肉

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冬天最适合吃香喷喷的酱香牛肉了

酱香牛肉的用料

牛肉 400克 八角 3克
花椒 4克 桂皮 2克
香叶 4片 茴香 3克
小米椒 8克 蒜瓣 4个
生姜 10克 蒜苗 2根
蚝油 5克 生抽 5克
食用油 适量 白糖 4克
料酒 10克

酱香牛肉的做法

酱香牛肉的做法图解1

步骤1

成品图。
酱香牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉加料酒白灼5分钟捞出血泡。
酱香牛肉的做法图解3

步骤3

灼好的牛肉加生抽，蚝油，食用油，腌制2小时。
酱香牛肉的做法图解4

步骤4

锅中油烧开，倒入鲜配料爆炒1分钟。
酱香牛肉的做法图解5

步骤5

倒入腌制好的牛肉继续爆炒1分钟。
酱香牛肉的做法图解6

步骤6

加入干配料和白糖翻遍1分钟。
酱香牛肉的做法图解7

步骤7

加入清水（水需要盖过牛肉）大火炒2分钟后放入高压锅压1小时。
酱香牛肉的做法图解8

步骤8

压好后放凉入冷藏室冷藏12小时入味。入好味后取出切片摆盘就可以开吃了。

酱香牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-17

©本菜谱的做法由 喵式生活 编写，未经授权不得转载

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