冬笋炒腊肉

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拉菲亚
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我坐在沙发上苦思冥想十分钟的杰作

冬笋炒腊肉的用料

湖南自制腊肉 150g 冬笋 300g
大红辣椒 一只 大青辣椒 一只
生姜 少量 大蒜叶 三株

冬笋炒腊肉的做法

步骤1

将冬笋去壳，切段，再切片；腊肉洗干净，切片，肥瘦分开；青红椒切丝，生姜切片，大蒜叶拍瘪切段。

步骤2

冬笋焯水备用

步骤3

腊肉肥肉入锅炒出油之后放入瘦肉，翻炒至有浓郁香味，微干，沥油，盛出备用（油放在锅里就好了）

步骤4

将红辣椒，笋片一起放入锅中，和腊肉油一起翻炒，待五成熟之后放入青椒，大蒜叶，翻炒片刻，加入腊肉，翻炒片刻，关火之后，加盐（腊肉如果咸，就不要加盐）酱油，味精翻炒入味，开火，放少许冷水，拌匀，盖上盖子，闷一分钟到两分钟，开盖，搅拌几下，出锅

冬笋炒腊肉的烹饪技巧

加调料的时候记得关火哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-21

©本菜谱的做法由 拉菲亚 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 一家三口

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