麻辣肉

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乔巴不是鹿
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喜欢在看电视的时候吃点什么东西 嘴巴没味的时候也可以来一点 总是喜欢做一大盆 放在茶几上 一点一点就没了～～所有的材料都是适量是因为这个主要看自己做多少 每个人的口味不一样 而且这也不想做烘焙 很多东西需要精准到克数 所以就根据自己的口味调整 最主要的是 好吃就行～～～

麻辣肉的用料

瘦肉或者里脊肉 适量 面条鲜 适量
花椒 适量 白糖 适量
油辣椒 适量 米酒 适量
食盐 适量

麻辣肉的做法

麻辣肉的做法图解1

步骤1

把肉的肥肉 筋给剪了按纹理分块 洗干净（最好是用里脊肉 但是因为我做的量大 里脊肉贵而且肉摊上不会有特别多的）第一次做建议用里脊肉 可以先试一点点 不做多了
麻辣肉的做法图解2

步骤2

把肉切成薄片 建议肉别切太小 因为烤起来不方便 但是一定要顺着纹理切
麻辣肉的做法图解3

步骤3

把花椒放入无水无油的锅子中炒香
麻辣肉的做法图解4

步骤4

把炒香的花椒放入肉片中 加适量的盐 米酒
麻辣肉的做法图解5

步骤5

带上一次性手套 建议戴手套搅拌 因为指甲容易把肉弄烂 然后放着就行～腌一段时间 30分钟～1小时
麻辣肉的做法图解6

步骤6

把肉铺在垫了锡纸的烤盘 烤网上 能放多挤就放多挤 反正瘦了都会缩
麻辣肉的做法图解7

步骤7

这是第一盘 应该一个放最上层 一个放最下层 200度 10分钟 不用烤箱也可以 可以用煎锅烤肉 但是注意 不能放油！！！！！
麻辣肉的做法图解8

步骤8

烤好的肉剪成小块 也可以不剪 只是小的方便吃～～
麻辣肉的做法图解9

步骤9

锅子放大量的油 开炸！！！！！
麻辣肉的做法图解10

步骤10

把肉炸至焦黄 不要炸太久 变黄就行 太久了就太硬了 这种程度肉还有点软～有嚼筋～～
麻辣肉的做法图解11

步骤11

炸完肉的油锅不要关 烧着 在肉里放入适量的油辣椒和少量的白糖提味 等油烧热 淋到辣椒上 哗～～声音简直好听
麻辣肉的做法图解12

步骤12

然后拌 拌 拌～最后来点面条鲜调味～～大功告成～～
麻辣肉的做法图解13

步骤13

保鲜盒装好 随时开吃～～

麻辣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-22

©本菜谱的做法由 乔巴不是鹿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 零食 辣 晚餐 朋友聚餐

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