【乐葵烘焙食谱】布列塔尼法荷蛋糕

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此配方完全来自乐葵食谱，我只是把蔓越莓干改成了葡萄干。这篇食谱是乐葵君参考我们自家的新浪美食博客，从其中翻出了一篇Far breton---布列塔尼法荷蛋糕的制作，是来自美食达人米菜叶的作品（原博文地址： #戳链接# ） 不过呢，我们的顾问主厨Alex将原有的乐葵西班牙水果蛋糕模替换成乐葵酥塔模4只装，不仅外观更加小巧精致，而且也超级适合三五闺蜜聚在一起当做下午茶来享用哦！

蛋糕的用料

低筋面粉 88g 幼砂糖 50g
牛奶 225ml 淡奶油 225ml
葡萄干 适量 盐 1g
鸡蛋 2个

蛋糕的做法

【乐葵烘焙食谱】布列塔尼法荷蛋糕的做法图解1

步骤1

将低筋面粉与糖和盐拌匀，再分次加入牛奶和淡奶油搅拌均匀
【乐葵烘焙食谱】布列塔尼法荷蛋糕的做法图解2

步骤2

2个鸡蛋打匀后分次加入，搅拌均匀
【乐葵烘焙食谱】布列塔尼法荷蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀后的面糊过筛
【乐葵烘焙食谱】布列塔尼法荷蛋糕的做法图解4

步骤4

过筛的目的就是：将面粉中的小疙瘩被打开，没有形成小疙瘩的面粉也被再次打开激活，变得更加的蓬松后，做出来的蛋糕能更加细腻、松软！
【乐葵烘焙食谱】布列塔尼法荷蛋糕的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜入冰箱冷藏室静置30分钟以上
【乐葵烘焙食谱】布列塔尼法荷蛋糕的做法图解6

步骤6

先在酥塔模4只装中分别抹上一层软化黄油
【乐葵烘焙食谱】布列塔尼法荷蛋糕的做法图解7

步骤7

再使其均匀沾上一层白糖
【乐葵烘焙食谱】布列塔尼法荷蛋糕的做法图解8

步骤8

然后将葡萄干铺满模底
【乐葵烘焙食谱】布列塔尼法荷蛋糕的做法图解9

步骤9

往模具中倒入静置后的过筛面糊至5分满。
【乐葵烘焙食谱】布列塔尼法荷蛋糕的做法图解10

步骤10

送入已预热烤箱，150度烤45分钟左右
【乐葵烘焙食谱】布列塔尼法荷蛋糕的做法图解11

步骤11

喷香出炉～
【乐葵烘焙食谱】布列塔尼法荷蛋糕的做法图解12

步骤12

撒上些糖粉装饰
【乐葵烘焙食谱】布列塔尼法荷蛋糕的做法图解13

步骤13

趁热享用吧～～ 冷藏后口感很Q哦～

蛋糕的烹饪技巧

口感很特别，仿佛是非常有弹性的布丁一般哦～～ 话说这个法荷蛋糕还是刚出炉，热热的最好吃了～～ 不过我觉得冷藏后也很好吃哦口感很Q哦～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-22

©本菜谱的做法由 佳亿食谱 编写，未经授权不得转载

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