肉片地三鲜

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肉片地三鲜的用料

瘦肉 100g 小辣椒 1个
青椒 2个 小土豆 4个
小茄子 3根 葱姜蒜 1根2片2瓣
胡椒粉 少许 老抽 1茶匙
料酒 少许 糖 1茶匙
生抽 2茶匙 盐 1茶匙
淀粉 2茶匙 清水 三分之一碗

肉片地三鲜的做法

步骤1

肉切薄片用老抽、胡椒粉、料酒腌制备用，土豆去皮、青椒、茄子切成大小差不多的滚刀块，葱切段姜切丝蒜拍碎小辣椒切碎，取一碗放入糖、生抽、盐、淀粉、水调成料汁备用

步骤2

锅里放油大火烧高温度倒入土豆、茄子炸到金黄色沥油备用，青椒也过一下热油，锅里留一点点油爆香葱姜蒜小辣椒（做给孩子吃我没放辣椒），先倒入肉片翻炒变色再倒入料汁（倒之前先搅拌一下）和所以主料翻炒入味出锅

肉片地三鲜的烹饪技巧

茄子最好买小个头的，不要切大块，这样炒出来的茄子油不多还非常好吃，介意卖相的亲注意了，最后翻炒入味不要太久，否则茄子会炒烂的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-22

©本菜谱的做法由 一家汤品 编写，未经授权不得转载

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