——缤纷曲奇

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桃之夭梅梅
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春天，就是要把色彩斑斓吃进肚子……

缤纷曲奇的用料

无盐黄油 90g 糖粉 80g
蛋黄 2个 低筋面粉 150g
色素 少许 糖珠 适量
蛋白 1个 水 少许

缤纷曲奇的做法

——缤纷曲奇#甜蜜神厨#的做法图解1

步骤1

软化好的黄油，加入糖粉，鸡蛋黄搅匀
——缤纷曲奇#甜蜜神厨#的做法图解2

步骤2

筛入面粉拌匀
——缤纷曲奇#甜蜜神厨#的做法图解3

步骤3

揉匀后分三份
——缤纷曲奇#甜蜜神厨#的做法图解4

步骤4

两份合在一起加入红色素揉匀，装入保鲜袋擀1厘米厚放冰箱冷冻20分钟左右
——缤纷曲奇#甜蜜神厨#的做法图解5

步骤5

剩下的原色面团装入保鲜袋放冰箱冷藏
——缤纷曲奇#甜蜜神厨#的做法图解6

步骤6

取出来用模具压出心形
——缤纷曲奇#甜蜜神厨#的做法图解7

步骤7

用蛋白水把所有心形粘在一起压实，放冰箱冷冻1小时，要冻硬为止
——缤纷曲奇#甜蜜神厨#的做法图解8

步骤8

从冰箱取出来，取原色面一小块搓成条放到心形凹陷处压实
——缤纷曲奇#甜蜜神厨#的做法图解9

步骤9

原色面团擀成皮裹在心形外面，滚一滚整形
——缤纷曲奇#甜蜜神厨#的做法图解10

步骤10

外面刷一层蛋白水在彩珠上滚一圈使其均匀粘上糖珠，装入保鲜袋放冰箱冷冻2小时
——缤纷曲奇#甜蜜神厨#的做法图解11

步骤11

刚取出来不好切，回温一会儿再切，切成5至6毫米的片
——缤纷曲奇#甜蜜神厨#的做法图解12

步骤12

放入170度预热好的烤箱，上下火170度烤12分钟左右，边上微微上色就行了
——缤纷曲奇#甜蜜神厨#的做法图解13

步骤13

出炉凉凉
——缤纷曲奇#甜蜜神厨#的做法图解14

步骤14

ok

缤纷曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-23

©本菜谱的做法由 桃之夭梅梅 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 下午茶 无水印 曲奇

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