素豆角

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豆豆张111
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素豆角的用料

豆角（品种自选） 700g 花椒 适量
盐 5g 冰糖（或白糖） 3g
鸡粉 5g 蒜 2瓣

素豆角的做法

素豆角的做法图解1

步骤1

我这是东北油豆角！摘、洗、控水。
素豆角的做法图解2

步骤2

热锅冷油，下适量花椒，炒香！我喜欢留着，也可捞出。
素豆角的做法图解3

步骤3

下锅里，中火、翻炒！大火易糊哟！（当然各家火力不同）
素豆角的做法图解4

步骤4

一直炒到翠绿、去水分、表面微软，加水量不要超过豆角！放入冰糖、盐、鸡粉，搅匀，开锅后，盖盖子炖。中间翻动一次。
素豆角的做法图解5

步骤5

参考：可放胡萝卜一起炖。
素豆角的做法图解6

步骤6

参考：也可放一些南瓜炖。
素豆角的做法图解7

步骤7

十分钟左右，开盖大火收汁儿，放入蒜片，能吃辣椒放一些。

素豆角的烹饪技巧

炒制最关键！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-24

©本菜谱的做法由 豆豆张111 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 咸 晚餐 中国菜

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